Δυστυχώς δεν έχω δει το βιντεάκι της εκπομπής του Μαμαλάκη από το «μπουκιά και συγχώριο» για να μάθω περισσότερα για την συνταγή.

Έπρεπε πάντως να γίνουν σχετικές προσαρμογές για να βγαίνουν στεγνές μεριδούλες.

1)      Ξεκινάμε με το ξεπίκρισμα της μελιτζάνας (2 φλάσκες) σε αλατόνερο για μισή ώρα, αφού τις κόψω στην μέση και τις χαράξα κατά μήκος από την κομμένη πλευρά.

2)      Τις τηγανίζουμε λοιπόν με λίγο ελαιόλαδο και τις γυρνάμε μέχρι να πάρουν χρώμα (όχι μαύρο, ε!). Αλάτι δεν βάζουμε γιατί είχαμε το αλατόνερο.

3)      Τοποθετούμε τις μελιτζάνες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψάκι, όπου αργότερα θα βάλουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Τρίβουμε και λίγο μοσχοκάρυδο επάνω τους να ετοιμάζονται.

4)      Το κοκκινιστό μοσχαράκι. Εγώ πήρα φιλέτο κομμένο λεπτές φέτες, με σκοπό να το τοποθετήσω επάνω στις μελιτζάνες. Περιττό για απλό κοκκινιστό αλλά νομίζω ότι με εξυπηρέτησε καλά εδώ. Τσιγαρίζω πρώτα ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι με αλάτι, πιπέρι και κανέλλα (έπρεπε?). Προσθέτω ζεστό νερό και μια κατεψυγμένη γενναία δόση σπιτικού τοματοπελτέ (της μαμάς). Βάζουμε και τα φιλετάκια μέσα, κομμένα λεπτά με ίσο πάχος και μέγεθος. Ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού, άσπρο πιπέρι.

5)      Βάζουμε μια φέτα κοκκινιστό επάνω σε κάθε μελιτζάνα, και την σκεπάζουμε με μια φέτα ντομάτα και φέτες γραβιέρα Νάξου. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 μέχρι να λυώσει το τυρί.

6)      Εγώ για το σερβίρισμα επέλεξα κάποιες εναλλακτικές, αφότου έκοψα το αποτέλεσμα σε μικρά κομματάκια:

1. Τα τύλιξα τριγωνικά σε φύλλο κρούστας, και τηγάνισα για 1 λεπτό μέσα στην σάλτσα του κοκκινιστού. Το αποτέλεσμα ήταν σαν ραβιόλια
2. Τα τύλιξα σε Ιταλική σφολιάτα πιάντα και τα έκοψα φέτες και τέλος
3. Γέμισα μικρά πιτάκια με αυτά

Μετά από όλα αυτά, το αποτέλεσμα ονομάζεται “καλογερόπουλα” Νάξου

Η ίδια η πλατφόρμα που χρησιμοποιούμε, παρέχει πληροφορίες στοιχείων επισκεψιμότητας. Οι δύο γνωστότερες πλατφόρμες, το wordpress.com και το blogger.com, έχουν τα δικά τους στατιστικά. Αντίστοιχους μηχανισμούς διαθέτουν όλα τα CMS (Drupal, Joomla, WordPress κλπ) στα οποία μπορεί να έχει κτιστεί το blog μας. Το πλεονέκτημα της παρακολούθησης των στατιστικών από εργαλείο της ίδιας της πλατφόρμας, είναι η αμεσότητα απόκρισης. Τα εργαλεία αυτά μετρούν άμεσα οποιαδήποτε εξέλιξη στα στατιστικά μας και την παρουσιάζουν άμεσα σε πραγματικό χρόνο.

Τις περισσότερες φορές, η πλατφόρμα μας δίνει την δυνατότητα να χρησιμοποιήσουμε ένα εξωτερικό εργαλείο για την παρακολούθηση των στοιχείων επισκεψιμότητας. Ο σημαντικότερος λόγος για να το κάνουμε αυτό, είναι για να χρησιμοποιήσουμε ένα εργαλείο με περισσότερες δυνατότητες, ώστε να αποκτήσουμε καλύτερη εικόνα. Τα γνωστότερα εργαλεία του είδους είναι το Google analytics  , το statcounter , το sitemeter , το awstats και το MyBlogLog . Το αντάλλαγμα για τις επιπλέον δυνατότητες που λαμβάνουμε με αυτά τα εργαλεία, είναι μια καθυστέρηση στην απεικόνιση των δεδομένων καθώς χρειάζονται συνήθως ορισμένες ώρες για να ενημερωθούν και τα στατιστικά που βλέπουμε είναι συνήθως για την προηγούμενη ημέρα.

Φυσικά, σε κάθε περίπτωση τα δεδομένα αυτά είναι διαθέσιμα αποκλειστικά στους διαχειριστές του blog και μόνο.

Μπορεί κάποιος να ισχυριστεί ότι υπάρχουν και τρόποι για να έχουμε πρόσβαση σε στατιστικά στοιχεία blog που δεν μας ανήκουν όπως τα εργαλεία  Alexa και Google AdPlanner. Πρόκειται για υπηρεσίες που πράγματι μας παρέχουν στατιστικά δεδομένα για άλλα blogs αλλά που λειτουργούν με άλλους όρους και κυρίως για διαφορετικό σκοπό.

Το Alexa συλλέγει δεδομένα, κατά κύριο λόγο, με την χρήση του Alexa bar στον browser όσων επιλέγουν να το χρησιμοποιούν. Έτσι, η λειτουργία του είναι κάτι παράμοιο με τα μηχανηματάκια της AGB για τους δείκτες τηλεθέασης, καθώς βασίζει τα στοιχεία του σε ένα δείγμα του internet που πιθανότατα δεν είναι αντιπροσωπευτικό.

Αντίστοιχα, το Google AdPlanner  δίνει κατά προσέγγιση στοιχεία για blogs και websites και είναι σχεδιασμένο για διαφημιστές που επιλέγουν τους στόχους τους. Τα στοιχεία είναι ανακριβή και επιπλέον η Google απαγορεύει ρητά την δημοσιοποίησή τους όντας ιδιαίτερα ευαίσθητη σε προσπάθειες παραβίασης των όρων χρήσης (DMCA form ).

Άλλωστε και η ίδια η ελληνική νομοθεσία προστατεύει τον κάθε πολίτη (και συνάμα blogger) από το να δει ανακριβή στοιχεία για το blog του δημοσιευμένα, χωρίς την έγκρισή του  (e-lawyer ) προβλέποντας μάλιστα αποζημιώσεις για μη συμμόρφωση!

“8.510 μπάλες παγωτού μοιράστηκαν στο φετινό ελληνικό κέρασμα των Ben & Jerry’s Τα θρυλικά, τα πιο ροκ και alternative παγωτά Ben & Jerry’s -πιστά στο παγκόσμιο κέρασμα παγωτού- στις 12 Απριλίου είπαν ένα ακόμη ευχαριστώ στους οπαδούς τους σε όλο τον κόσμο και φυσικά και στην Ελλάδα όπου έκλεισαν 3 χρόνια παρουσίας. 8.510 μπάλες παγωτού Ben & Jerry’s μοιράστηκαν στο Παγκόσμιο Κέρασμα Παγωτού στην Αθήνα (Ster Cinemas στο Ίλιον, Allou! Fun Park, Golden Hall, Άνω Πατήσια, Πειραιάς), στη Θεσσαλονίκη (Ster Cinemas Εμπορικό Κέντρο Μακεδονία) και στο Ηράκλειο Κρήτης. Πιο δημοφιλείς γεύσεις αναδείχθηκαν το απολαυστικό με την έντονη γεύση μπανάνας Chunky Monkey, το ροκ Cherry Garcia εμπνευσμένο από το θρύλο της ροκ μουσικής Jerry Garcia, το μπισκοτένιο Cookie Dough, το περσινό μας καραμελένιο λανσάρισμα Fairly Nuts και φυσικά η νέα μας Fairtrade τροπική γεύση Coconutterly Fair! Τα παγωτά Ben & Jerry’s γνωστά για τα τεράστια κομμάτια σοκολάτας, φρούτων και ξηρών καρπών, την πλούσια αυθεντική κρέμα γάλακτος και το άφθονο γάλα μπορείτε να τα βρείτε και στα supermarket AB Bασιλόπουλος, Carrefour-Mαρινόπουλος, Mασούτης, Μπαλάσκας Delicatessen, και Ηπειρώτισσα στη Βάρη Αττικής. Αλλά και όποτε παραγγέλνετε, από τα Burgering House και τα Dominos Pizza. Και φυσικά αν κάνετε μια στάση σε επιλεγμένα καταστήματα Γρηγόρης μικρογεύματα.

Πριν 32 χρόνια ακριβώς, σε ένα πρώην εγκαταλελειμμένο βενζινάδικο, που σήμερα πουλάει παγωτό, ουρές ανθρώπων συνωστίζονταν για να ακούσουν ένα… ευχαριστώ.

Το «ευχαριστώ» του Ben Cohen και του Jerry Greenfield, των δύο συμμαθητών που ψάχνοντας τι να κάνουν ξεκίνησαν το 1978 να φτιάχνουν παγωτό με το διάσημο πλέον όνομα: Ben & Jerry’s. Και επειδή το εγχείρημα «τους πήγε καλά», αυθόρμητα και όπως θα ταίριαζε σε δύο χίπις όπως αυτοί όταν έκλεισαν τον πρώτο χρόνο τους θέλησαν να πουν ευχαριστώ στους φίλους των παγωτών τους. Με ποιο τρόπο; Κερνώντας τους την αγαπημένη τους γεύση.

Η ημέρα αυτή ονομάστηκε FREE CONE DAY (Παγκόσμιο Κέρασμα Παγωτού) και οργανώνεται από τότε κάθε χρόνο σε όλες τις αγορές των Ben & Jerry’s.

“

Το webTV κανάλι είναι διαθέσιμο εδώ!

Τα

Αγαπάτε τα Ben & Jerry’s;  Αγαπάτε το αυθεντικό και ψαγμένο παγωτό; Ναι; Αξίζετε ένα ευχαριστώ και κέρασμα!

Τα Ben & Jerry’s, τα θρυλικά, τα πιο ροκ και alternative παγωτά οργανώνουν και φέτος το μοναδικό παγκόσμιο κέρασμα παγωτού – το FREE CONE DAY – για να πουν «ευχαριστώ» στους φίλους τους σε όλον τον κόσμο!

Σας περιμένουν με πολύ και δωρεάν παγωτό την Τρίτη 12 Απριλίου σε όλα τα τα καταστήματα Ben & Jerry’s στην Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Κρήτη!.

Οι απίθανες γεύσεις με τα μεγάλα κομμάτια σοκολάτας και φρούτων, τις Fairtrade προτάσεις μαζί με τα παιχνιδιάρικα ονόματά τους, όπως Caramel Chew Chew, Cherry Garcia, Chunky Monkey, που μπορείς ακόμη και να τις τραγουδήσεις… θα είναι εκεί!

Ένας ακόμη λόγος να γίνετε fans των Ben & Jerry’s, δημιουργήματα δύο χίπηδων της δεκαετίας του ’70, είναι ότι χρόνια τώρα έχουν το πιο επίκαιρο μήνυμα: PEACE, LOVE AND ICE CREAM.

Ben & Jerry’s FREE CONE DAY στην Αθήνα:

• Ster Cinemas Ίλιον, 18:00 – 21:00
• Allou! Fun Park, 18:00 – 21:00
• Golden Hall, 16:00 – 20:00
• Άνω Πατήσια, 12:00 – 16:00 Δροσοπούλου 256 & Γ. Χατζηδάκη 2 (παράδρομος Γαλατσίου)

• Πειραιάς, 15:00 – 19:00 Σωτήρος Διός 39 & Ανδρούτσου (κοντά στο Carrefour στο Πασαλιμάνι)

Ben & Jerry’s FREE CONE DAY στη Θεσσαλονίκη: Ster Cinemas Μακεδονία, 18:00 – 21:00

Ben & Jerry’s FREE CONE DAY στην Κρήτη: Ηράκλειο, 25^ης Αυγούστου 90, 16:00 – 20:00

Δείτε τη σελίδα  Βen & Jerry’s Greece στο facebook και κάντε Like www.facebook.com/benandjerrys.gr

H Esha, κορυφαία εταιρία στην παραγωγή υγρο και θερμομονωτικών προϊόντων στην Ελλάδα και τα Βαλκάνια, σας προσκαλεί στη διάλεξη με θέμα: «Έξυπνη μόνωση με πράσινη αισθητική».

Στη διάλεξη θα αναπτυχθεί η τεχνολογία και οι εφαρμογές των παρακάτω συστημάτων:

o Πράσινες στέγες EshaOxygen
o Θερμοανακλαστικά Συστήματα Στέγης
o Στεγανωτικές Φωτοβολταϊκές Μεμβράνες

Η διάλεξη απευθύνεται στον τεχνικό κόσμο και δή σε: Μηχανικούς/μελετητές, αρχιτέκτονες τοπίου, εταιρίες κατασκευής έργων πρασίνου, διακοσμητές, εταιρίες εφαρμογής φωτοβολταϊκών συστημάτων και τεχνικούς εφαρμογής μονώσεων.

Ομιλητές:
Ρένια Κρεμαλή, Δ/ντρια Marketing Esha, Χημικός Μηχανικός Ε.Μ.Π.
Μιχάλης Μαραγκάκης, Τεχνικός Σύμβουλος Πωλήσεων Esha, Πολ.Μηχανικός Τ.Ε.

Παρασκευή, 18 Φεβρουαρίου 2011
Ώρα: 18:00 – 20:00
Συνεδριακό κέντρο Ν.Γερμανός, αίθουσα Β
στο πλαίσιο της Infacoma 2011
Διεθνές Συνεδριακό κέντρο Θεσσαλονίκης (HELEXPO): Εγνατίας 154, Θεσσαλονίκη

ΕΙΣΟΔΟΣ ΕΛΕΥΘΕΡΗ
Πληροφορίες – Δηλώσεις συμμετοχής μέχρι 17/02/2011
Τηλ.210-55-18-700
e-mail: rkremali@aaenergy.gr

Σχετικό Facebook event

Το camp αποτελεί την πρώτη συγκέντρωση των Ελλήνων food bloggers αλλά και όσων αγαπούν τη μαγειρική δημιουργία, παρακολουθούν τα food blogs και θέλουν να γνωρίσουν από κοντά τους food bloggers.

Οι food bloggers είναι οι μάγειρες της διπλανής πόρτας. Είναι μια κοινότητα που αναπτύσσεται ταχύτατα, μαγειρεύει καθημερινά, μοιράζεται τις εμπειρίες γεύσης με τους αναγνώστες της.

H ένωση των Ελλήνων food bloggers είναι πρωτοβουλία του TasteFULL, με τη συνεργασία της Εντέλεια Πληροφορικής. Η δημιουργία του νέου portal, που ενώνει τους Έλληνες food bloggers σε όλο τον κόσμο, έχει καταγράψει μια δυναμική κοινότητα 130 Blogs στην Ελλάδα και 20 στο εξωτερικό.

To Camp θα διοργανώνεται σε ετήσια βάση. Η φετινή, πρώτη συνάντηση, θα γίνει το Σάββατο 16 Οκτωβρίου 2010, Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής, στο Ίδρυμα Μιχάλη Κακογιάννη. Θα διαρκέσει από τις 9.30πμ έως τις 6.00μμ και θα έχει δύο κύρια μέρη:

Στο πρώτο μέρος, οι food bloggers παρουσιάζονται.

Οι δημιουργοί του portal GreekFoodBlogs θα παρουσιάσουν την κοινότητα των Greek Food Blogs και θα δώσουν το βήμα στους food bloggers να παρουσιάσουν τον εαυτό τους, είτε βρίσκονται μέσα στην αίθουσα είτε σε οποιαδήποτε πόλη του κόσμου!

Στο δεύτερο μέρος, οι ειδικοί μας εκπαιδεύουν στις τεχνικές.

Αγαπημένοι τηλεοπτικοί chefs και παρουσιαστές θα δώσουν μυστικά και συμβουλές για να γίνουμε καλύτεροι στο food plating & styling αλλά και στο πως θα σταθούμε με σιγουριά μπροστά στις τηλεοπτικές κάμερες. Ο καλύτερος, ίσως, Έλληνας φωτογράφος φαγητού μας δίνει απλές οδηγίες για να φωτογραφίζουμε καλύτερα τα φαγητά μας. Έμπειρος γευσιγνώστης κρασιών όλου του κόσμου θα μας μάθει τα βασικά μυστικά ταιριάσματος φαγητού και κρασιού. Εξειδικευμένος e-lawyer θα απαντήσει σε ερωτήσεις και θα δώσει γνώση για τα πνευματικά δικαιώματα των food bloggers. Δείτε ποιοί είναι αυτοί που μας καλοσωρίζουν και μοιράζονται τις γνώσεις τους μαζί μας στο αναλυτικό πρόγραμμα.

Η αίθουσα έχει καθίσματα για 330 άτομα. Η συμμετοχή είναι δωρεάν. Η διαδικασία εγγραφής περιγράφεται εδώ. Για όσους δεν μπορέσουν να παρευρεθούν θα υπάρχει streaming video μετάδοση με δυνατότητα σχολιασμού και υποβολής ερωτήσεων κατά τη διάρκεια.

]]> http://aspros.wordpress.com/2010/09/19/%cf%84%ce%bf-1%ce%bf-gr-food-blogger-camp-%cf%83%cf%84%ce%b9%cf%82-16-%ce%bf%ce%ba%cf%84%cf%89%ce%b2%cf%81%ce%af%ce%bf%cf%85-2010/feed/ 0 aspros http://aspros.wordpress.com/2010/09/01/the-roof-the-roof-should-be-green/ http://aspros.wordpress.com/2010/09/01/the-roof-the-roof-should-be-green/#comments Wed, 01 Sep 2010 10:40:49 +0000 aspros http://aspros.wordpress.com/?p=694 ]]> Ένας ανοικτός διαγωνισμός για τις πράσινες ταράτσες. Παντού. Η δική σου ταράτσα, η ταράτσα του χώρου εργασίας σου, οι ταράτσες στην καρδιά της πόλης που ζεις και προσπαθείς να αναπνεύσεις. Αντί να θεωρητικολογούμε πάνω στο ανέφικτο, δηλαδή την εκ θεμελίων ανάπλαση των αστικών κέντρων, εμείς σας καλούμε να φανταστείτε και να σχεδιάσετε την ταράτσα του σπιτιού σας, του γείτονα ή όποια άλλη σας προκαλεί μέσα στο πλαίσιο του αστικού τοπίου της πόλης σας.

Save the date.  Σάββατο, 11 Σεπτεμβρίου 2010

Details will follow…

website http://greekfoodblogs.com/
fb page http://www.facebook.com/pages/Greek-Food-Blogs/367460589521
twitter http://twitter.com/greekfoodBlogs